עוגת טראפלס

את העוגה הבאה ראיתי בשבוע שעבר בערוץ האוכל בתוכנית How To Cook Like Heston .

עוגת טראפלס מעניינת עם סוכריות קופצות (אני לא אוהבת אז פשוט ויתרתי).

לקחתי את הבסיס של העוגה ויצאה עוגה פשוטה אבל שוקולדית בטרוף, ממש פצצת סוכר.

רינג 24

מצרכים:

לתחתית:

• 250 גרם פרורי פתי בר או כל ביסקוויט אחר שאם אוהבים (לא מלוח)
• 80 גרם חמאה מוסמת
• 55 גרם סוכר (1/3 כוס + כפית)

לגנאש:

• 350 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 1 כוסות)
• 300 גרם שוקולד מריר (3 חפיסות)
• 100 גרם שוקולד חלב (חפיסה אחת)
• קורט מלח

לקישוט:

• אבקת קקאו לפידור

 

אופן ההכנה:

להכנת התחתית:

• מערבבים את פרורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת והסוכר וסדרים בשכבה אחידה בתבנית.
• מכניסים למקפיא לכ-20 דקות.

להכנת הגנאש:

• מרתיחים שמנת עד לסף רתיחה ויוצקים על השוקולדים, לאחר 2 דקות מתחילים לערבב ומוסיפים את המלח.
• מוציאים את התבנית ומעבירים את הגנאש אליה.
• מכניסים למקפיא לקירור של לפחות 4 שעות.
• לפני ההגשה יש להוציא את העוגה כחצי שעה למקרר.

לקישוט:

• מוציאים בזהירות את העוגה מן התבנית ומקשטים עם אבקת הקקאו.
• חותכים ומגישים.

בתאבון!

About these ads